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2018-04-13
Pâte feuilletée, pas à pas - de Ptitchef.com (Author)
Caractéristiques Pâte feuilletée, pas à pas
Le tableau suivant sont affichées les spécificités détaillées du Pâte feuilletée, pas à pas
| Le Titre Du Fichier | Pâte feuilletée, pas à pas |
| Date de Lancement | 2018-04-13 |
| Traducteur | Maariyaah Lilliarna |
| Numéro de Pages | 873 Pages |
| La taille du fichier | 72.79 MB |
| Langue | Français & Anglais |
| Éditeur | Éditions Denoël |
| ISBN-10 | 2467788707-JPO |
| Type de Document | PDF AMZ ePub ABW XML |
| de (Auteur) | Ptitchef.com |
| ISBN-13 | 369-9805715098-HMQ |
| Nom de Fichier | Pâte-feuilletée-pas-à-pas.pdf |
Télécharger Pâte feuilletée, pas à pas Livre PDF Gratuit
La pâte ne peut pas être écrasée il faut exercer une pression égale sur toute sa surface Plier ce rectangle en trois parties égales Abaisser la pâte et le pliage en tryptique en 3 constituent UN TOUR et il en faut 6
Grâce à la vidéo vous pourrez aussi vous imprégner des gestes techniques à avoir pour obtenir une délicieuse pâte feuilletée maison Le gros avantage de cette pâte est quelle pourra vous accompagner dans la réalisations de préparation sucrées et salées
La pâte feuilletée
2 la pâte feuilletée craint le chaud donc beurre congelé de 48 heures il doit se casser à la découpe et le bol et l’eau froide attention si on vient de le laver à l’eau chaude et les mains si possible froides
Faite reposer la pâte feuilletée au moins 30 min tous les deux tours et n’oublier pas de la tourner d’un quart de tour à chaque fois Laisser reposer avant l’opération finale Laisser reposer avant l’opération finale
Pour la pâte feuilletée inversée c’est l’inverse On va enfermer la détrempe dans le beurre Pas de panique ce n’est pas du beurre pur que l’on va utiliser mais un mélange de farine et de beurre cest ce quon appelle le beurre manié qui sera plus facile à travailler
Apres un échec et un semi échec j’ai enfin trouvé comment faire ma pâte feuilletée maison Voici la recette « pas à pas » de la pâte feuilletée maison avec quelques conseils pour bien la réussir et même une version imprimable